MOVIMIENTO SLOW FOOD

De unos años hacía aquí se está instalando más masivamente el movimiento Slow Food, un nuevo paradigma en nuestra sociedad: todo se cuestiona y se busca lo auténtico, lo verdadero, la esencia. Es el regreso a lo básico. Vuelve a importar lo natural y los productos...

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Los Chefs con 3 Estrellas Michelin 2018

Los Chefs con 3 Estrellas Michelin 2018 han vuelto a iluminar con su tercera estrella   Estos dos consolidados triestrellados chefs Estrella Michelin del 2018 que ya en 1997 Martín Berasategui destacó como grandes promesas en la Academia Internacional de...

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Vicent Guimerà chef de L’Antic Molí

Vicent Guimerà chef de L’Antic Molí   Cocinero de la galera del restaurante, Vicent Guimerà (Ulldecona, 1981). Chef y propietario que ha encumbrado L’Antic Molí (restaurante con una Estrella Michelin).   Inquieto, con ganas de conocerlo todo, hacerlo todo y...

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Reducir el plástico en tu restaurante

Aquí te damos algunos consejos para reducir el plástico en tu restaurante. El plástico se puede encontrar en prácticamente todo lo que se usa para el funcionamiento de un restaurante: los envases para llevar, los utensilios, las bebidas embotelladas. Continuar usando plástico en los restaurantes puede causar grandes problemas y dañar el planeta.

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Ahorrar en el agua

El consumo de agua en los negocios de hostelería es un gasto del que no se puede prescindir, ya que es un recurso que se utiliza tanto para cocinar como en la higiene de los productos, los utensilios y en la limpieza del local. Prescindiendo del consumo de agua en el...

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FOODIE

Ferran Adrià y Agua KMZERO
Dime lo que comes y te diré quien eres. Dime dónde comes y te diré aún mejor quien eres.

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Brunchtails, Kaiser Pancakes y otras ideas geniales

El primer Alsur café abrió en El Triangle, en Barcelona, hace 15 años, con la idea de servir cafés y dulces para crear un momento bonito. Después de tan largo recorrido ya son seis los locales abiertos del grupo y no dejan de innovar y crear. Te dejarán con la boca...

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La Cuina no es una cocina

La Cuina de la Boqueria, Barcelona
“Utilizamos agua filtrada Agua KMZERO, para lavar los alimentos, hacer el café y hasta para fregar los platos” nos cuenta Núria.

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Sushifresh, calidad preparada “al momento”

¿Por qué poner Agua KMZero?
“Decidimos poner Agua KMZero porque buscábamos a un proveedor que nos ofreciera agua prescindiendo de todo el plástico. La política de SushiFresh siempre ha sido contaminar lo menos posible”.
Lo importante son “los valores de este agua”

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El mito de los dos litros

El mito de los dos litros
El agua osmotizada significa beber agua de la más alta calidad. El agua es filtrada para eliminar las sustancias nocivas para nuestro organismo. La OMS (Organización Mundial de la Salud) aconseja agua que contenga entre 20 y 100 tds -sólidos disueltos en agua-.

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SurfHouse

Surf House
“Me gusta mucho la botella de agua con el logo de la marca, pero además, también salen los números”. Explica que para él, Agua KMZERO “es agua buenísima y pura”. Nosotros, no podríamos haberlo dicho mejor.

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Un nuevo concepto, el Bar Omar

La calidad se nota, al comer y al beber
Instalaron un equipo Agua KMZero por la calidad que tiene el agua y porque “es un método de trabajo más fácil para nosotros”. La acumulación de botellas también suponía un problema que ya está resuelto. Además, la botella es un plus de cara a los clientes, porque “crean su propia agua”

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