MOVIMIENTO SLOW FOOD

MOVIMIENTO SLOW FOOD

De unos años hacía aquí se está instalando más masivamente el movimiento Slow Food, un nuevo paradigma en nuestra sociedad: todo se cuestiona y se busca lo auténtico, lo verdadero, la esencia. Es el regreso a lo básico. Vuelve a importar lo natural y los productos...
Los Chefs con 3 Estrellas Michelin 2018

Los Chefs con 3 Estrellas Michelin 2018

Los Chefs con 3 Estrellas Michelin 2018 han vuelto a iluminar con su tercera estrella   Estos dos consolidados triestrellados chefs Estrella Michelin del 2018 que ya en 1997 Martín Berasategui destacó como grandes promesas en la Academia Internacional de...
Vicent Guimerà chef de L’Antic Molí

Vicent Guimerà chef de L’Antic Molí

Vicent Guimerà chef de L’Antic Molí   Cocinero de la galera del restaurante, Vicent Guimerà (Ulldecona, 1981). Chef y propietario que ha encumbrado L’Antic Molí (restaurante con una Estrella Michelin).   Inquieto, con ganas de conocerlo todo, hacerlo todo y...
Reducir el plástico en tu restaurante

Reducir el plástico en tu restaurante

Aquí te damos algunos consejos para reducir el plástico en tu restaurante. El plástico se puede encontrar en prácticamente todo lo que se usa para el funcionamiento de un restaurante: los envases para llevar, los utensilios, las bebidas embotelladas. Continuar usando plástico en los restaurantes puede causar grandes problemas y dañar el planeta.

Ahorrar en el agua

Ahorrar en el agua

El consumo de agua en los negocios de hostelería es un gasto del que no se puede prescindir, ya que es un recurso que se utiliza tanto para cocinar como en la higiene de los productos, los utensilios y en la limpieza del local. Prescindiendo del consumo de agua en el...
FOODIE

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Ferran Adrià y Agua KMZERO
Dime lo que comes y te diré quien eres. Dime dónde comes y te diré aún mejor quien eres.